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超级物种关店 是谁戳破了餐饮新零售的泡沫?
发布时间:2019年10月08日 10:37:30

(蓝冠讯)在尼尔森日前发布的《……

在提到这些生鲜新零售时,就不得不提到在它们身后站着的“大佬”,这些“大佬”给予了它们先天的获客优势。

相对于“大佬”的品牌效应,这种转接流量的获客能力才是让创业型生鲜新零售平台最“羡慕”的优势。

2、执行效率的优化能力

站在消费者的角度,新零售的核心优势在哪里?不是其提供了一个相对高端的购物场所或是无人打扰的消费体验,而是一个高效的购物方式。

新零售的本质就是一个更高效的零售模式。

所以,自运营以来,各个新零售平台都在不约而同的不断“提速”,持续优化配货、配送等工作的效率。

3、后端的规模标准化供应能力

新零售的竞争力靠的是什么,短期是流量,中期是效率,长期则是供应。

以长远眼光看新零售,在拥有获客能力的基础上,高质量,且能够持续升级的供应链才是支撑其长足发展的关键,更是企业实现规模化、连锁化、标准化经营的关键。

超级物种关店,是谁戳破了餐饮新零售的泡沫?

Robin摄

未来新零售竞争主方向

2017年至2018年间,是新零售的布局期,阿里巴巴、永辉、京东、腾讯、蓝冠:苏宁等大咖在这两年大刀阔斧地挺进新零售,规模化扩张。

到了2019年,新零售迎来的是洗牌期。在这一年,各个新零售平台开始更加深刻地审视模式,或被动或主动地一边“填坑”,一边发展;一边保命,一边成长。接下来的新零售行业,依然硝烟弥漫。

1、线上配送速度

超级物种在去年广州首店开业时,动用了无人机配送,最快可以15分钟送达消费者手中。该店也是全国无人机配送试点合作的第一站。盒马鲜生也在去年发力即时物流,实现“分钟级”配送。

还有蓝冠快报:天猫超市的“一小时达”,每日优鲜的“一小时内送货上门,24小时全天候送货”……

在新零售的变化中,总少不了物流的作用。在新零售崛起的这三年,新零售与物流不断“相互成就”,新零售成就了让外国人惊叹的物流配送速度,不断提速的物流配送也成就了发展中的新零售。

2、线下无人零售

数据显示,2017年国内无人零售市场规模为197亿元,预计到2020年,这一规模将增长至657亿元。尽管近两年京东无人超市与无人便利店,阿里巴巴淘咖啡,以及“网红”缤果盒子等无人零售均表现平平,但是,却并不意味着无人零售的陨落。

针对如今的发展现状,业内人士指出,无人零售是一个短期不可高估,长期不可低估的行业。

3、技术加码供应链改造

阿里巴巴的达摩院,腾讯的研究院,还有京东对人工智能与大数据的深度布局……这些互联网巨头对于新零售的探索不仅在于场景搭建,还在于技术的应用,这些技术,还将被用于对供应链的改造上。

未来的供应链改造,将从蓝冠:物联网、区块链、人工智能等技术角度进行突破,被数字化赋能的供应链也将是新零售竞争力体现的焦点。

超级物种关店,是谁戳破了餐饮新零售的泡沫?

(来源:餐饮界 文/大筝)

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